Какая вредность у пекарей

– Слышал, что за вредные условия труда полагаются неплохие доплаты. У меня сын недавно сменил работу, устроился на завод. Ничего полезного в его работе точно нет. Как узнать, какие профессии считаются вредными и какие компенсации можно получить?

💡 Правовая основа

Профессии с вредными условиями труда обозначены в списках №1 и №2, которые были приняты еще в СССР, и с тех пор неоднократно дополнялись. В список №1 входят особо опасные и особо тяжелые виды трудовой деятельности, создающие угрозу жизни. Основная льгота для профессий из данного списка – возможность выйти на пенсию на 10 лет раньше.

👇 Какие профессии относятся к «вредным»

– Вредными условиями труда считаются такие условия работы, которые негативно влияют на человека, а при более сильном или длительном воздействии могут стать причиной профессиональных заболеваний. Поэтому тем, кто по работе вынужден сталкиваться с такими условиями, действительно положены различные компенсации и льготы.

В данном случае граждан РФ интересуют сроки досрочной пенсии. Граждане, которые работают по специальности вредных условий труда, могут выйти досрочно на пенсию в возрасте 55 и 50 лет для мужчин и женщин, соответственно.

Опасные и вредные условия труда могут вызывать также полную или же частичную нетрудоспособность, обострение соматических и других заболеваний, сказаться на здоровье потомства. Классификация вредных условий труда проводится по степени вредности.

Вредные условия труда: гарантии и льготы, предоставляемые работникам

Вредные условия труда характеризуются наличием вредных производственных факторов, превышающих гигиенические нормативы и оказывающих неблагоприятное воздействие на организм человека. Наличие вредных условий труда на рабочем месте, равно как и их отсутствие, а также обоснованность предоставления работникам компенсаций, подтверждается только аттестацией рабочих мест по условиям труда. Специалисты осуществляют необходимые замеры (например: шум, вибрация, освещенность, постоянное магнитное поле и др.). За работу в неблагоприятных условиях труда могут предоставляться различные льготы и компенсации. К ним относятся: дополнительный отпуск, сокращенный рабочий день и другие.

• Физические. Они воздействуют на здоровье человека.
• К ним относятся: температура, влажность, освещение, излучение, вибрация, пыль и т.д.
• Биологические.
• Это бактерии, микроорганизмы.
• Химические.
• Различные смеси и вещества, полученные с помощью химического синтеза, такие как гормоны и антибиотики.
• Трудовые.
• Напряженность трудового процесса, его длительность и тяжесть.

В промышленности

Для определенных категорий медицинских работников, в связи с опасностью инфицирования и иной опасности от взаимодействия с больными, также установлен третий класс и полагается дополнительный отдых. Следующим медицинским работникам положены льготы:

В медицине

Специфика деятельности повара у плиты включает в себя тяжелую рабочую обстановку, повышенные санитарно-гигиенические требования, высокий уровень ответственности. Все эти обстоятельства объясняют вхождение данной должности в список вредных. Соответственно, поварам также требуются дополнительные отпуска.

Особенного подхода к охране труда пекаря требуют минипекарни. Минипекарни часто располагаются в приспособленных помещениях на весьма ограниченных площадях, что требует дополнительных мер по обеспечению безопасности и здоровья.

— перемещаемые сырье, тара, готовые изделия;
— повышенная температура эксплуатируемого оборудования и готовой продукции;
— повышенная температура воздуха рабочей зоны;
— пониженная влажность воздуха;
— повышенная (сквозняки) или пониженная подвижность воздуха;
— повышенный уровень инфракрасной радиации (тепловое излучение);
— острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инвентаря, тары;
— вредные вещества в воздухе рабочей зоны (бродильные газы, мучная и другая пыль, химические добавки, используемые в хлебопечении, дезинфицирующие средства и т.п.);
физические перегрузки.

Все от выпечки хлеба и кондитерских изделий до открытия мини пекарни – хлебопекарное оборудование, хлебопечка, сборник рецептов и рецептур, школа пекарей

Тесные помещения практически невозможно разделить на соответствующие рабочие зоны. В условиях дефицита площади проходы между хлебопекарным оборудованиям оказываются слишком узкими, а расстояние между агрегатами недостаточным для свободного перемещения работников и грузов. В таких помещениях возрастает опасность травматизма (ожоги, удары и др. травмы).

Законодательством запрещено совмещение внутри и извне работ, сопряженных с опасными трудовыми условиями 3.1,3.2 и 3.3 классов. Так как подкласс 3.1 класса условий труда вредный, то для выполнения таких обязанностей несовершеннолетних лиц запрещено привлекать к труду. Беременных сотрудниц ограждают от действия негативных факторов, переводя их другой отдел. Гарантии и компенсационные выплаты фиксируют в коллективном договоре. При трудоустройстве в фирму с условиями знакомят работников под роспись.

Дополнительный отпуск

3 класс разбит на подклассы, учитывающие негативное действие. Подробно о классе условий труда 3.1, 3.2, 3.3 пойдет речь в этом материале. Для компенсации негативных последствий предусмотрены льготы. Класс опасности определяют по итогам проведенной спец. оценки. «Что такое СОУТ» описано в материале «СОУТ». Описание процедуры «СОУТ» в статье «Проведение СОУТ».

Класс условий труда

Лечебно-профилактическое питание (ЛПП) выдают сотрудникам для укрепления здоровья и снижения вероятности приобретения профессиональных болезней. Оно положено классам 3.1, 3.2, 3.3 по спецоценке труда. ЛПП выдают работающим в дни присутствия на работе и в дни нетрудоспособности, если заболевший не госпитализирован.

Контакт со специями; большинство пекарей, работающих с какими-либо специями, страдают от хронических конъюнктивита и ринита; иногда обнаруживаются аллергические заболевания кожи; после длительного контакта могут развиться дыхательные инфекции, особенно хронический брон­хит и иногда даже бронхиальная астма

Документы по охране труда новичку

1. Регулярно мойте полы или (при возможности) чистите пылесосом полы и другие по­
   верхности, устанавливайте эффективную вытяжную вентиляцию, чтобы избежать образования
   облаков пыли (сухой муки).
2. Устанавливайте эффективную вытяжную вентиляцию и кондиционирование воздуха,
   чтобы избежать загрязнения воздуха и тепловых ударов.
3. Проверяйте микроволновые печи на предмет утечки радиации, при необходимости ре­
   монтируйте.
4. Наладьте горелки для чистого горения, чтобы уменьшить образование СО; установите
   мониторы, которые бы подавали сигнал тревоги, если уровень СО превышает безопасный.
5. Носите респиратор, чтобы избежать вдыхания пыли или аэрозолей.
6. Организуйте периодические визиты профессионального дезинсектора для контроля над
   уровнем дезинсекции и специальные визиты в случае серьезного заражения.
7. Изучите и используйте безопасные технологии подъема и передвижения тяжелых и не­
   удобных грузов; используйте для подъема вспомогательные механические приспособления.
8. Поддерживайте высокий уровень личной гигиены; принимайте душ и переодевайтесь в
   конце работы; не берите домой грязную рабочую одежду.

Что опасного в этой работе?

Контакт с СО, продуктами возгорания и парами горючего; зажигательное оборудо­вание, которое плохо налажено или имеет недостаточную тягу или неисправные трубы, может при­вести к скоплению несгоревших паров горючего или продуктов зажигания, включая СО, что может вызвать отравление или удушение

• физическая выносливость;
• чистоплотность;
• внимательность;
• ответственность;
• ловкость;
• терпеливость;
• моторная память;
• добросовестность;
• аккуратность;
• логическое мышление;
• развитое обоняние и осязание;
• превосходное зрительное восприятие.

Классификация профессии

Работа не рекомендуется людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, опорно-двигательного аппарата с нарушением двигательных функций, эндокринными заболеваниями (сахарный диабет), кожной аллергией и экземой кистей рук, хроническими инфекционными заболеваниями, дефектами зрения, заболеваниями центральной нервной системы, особенно нарушениями мелкой моторики.

Описание профессии

• особенности химических процессов, которые происходят во время приготовления хлебобулочных изделий
• характеристику хлебопекарного сырья и требования к качеству
• правила подготовки сырья к пуску в производство
• способы приготовления различных видов теста
• устройство и принцип работы технологического оборудования для приготовления хлеба и хлебобулочных изделий
• способы разделки различных видов теста (песочного, слоеного, заварного и других), полуфабрикатов, кексов
• режимы выпечки различных видов изделий
• методы органолептической оценки сырья
• методы определения готовности полуфабрикатов и готовой продукции
• ассортимент хлебобулочной продукции
• нормы и правила взаимозаменяемости сырья
• санитарные нормы и правила хлебопекарного производства
• требования к качеству готовой продукции
• требования к упаковке и маркировке изделий и правила укладки изделий.

• Оптимальный – производственные задачи выполняются в помещениях с отличным микроклиматом, который позитивно влияет на производительность. Территория предприятия также имеет благоприятную для рабочих атмосферу.
• Допустимый – персонал работает в относительно нормальной среде. Факторы не выходят за рамки установленных показателей.
• Небезопасный – наблюдается превышение нормативов, что влечет за собой урон здоровья.
• Опасный – высшая градация угроз, трудовая активность в такой организации может причинить непоправимый вред организму.

Хотите внедрить «Склад 15»?
Получите всю необходимую информацию у специалиста.

• Металлургическая (цветная и чермет).
• Металлообрабатывающая.
• Горнодобывающая (включая рудоподготовку, окускование, обжигание и обогащение).
• Химпредприятия различного направления.
• Изготовление динасовой продукции.
• Производство генераторного газа, взрывчатки и боеприпасов.
• Коксохимическая и выпускающая термоантрацитовые компоненты.
• Электротехническая, включая сервисное обслуживание электроустановок.
• Переработка и добыча нефтепродуктов.
• Заводы, ориентированные на выпуск стеклянных и фарфоровых изделий, стройматериалов.
• Фармацевтические компании, производящие биологические материалы, лекарственные средства.
• Цеха целлюлозно-бумажной направленности.
• Учреждения системы здравоохранения.
• Энергетическая и атомная.
• Транспортно-технические подразделения.
• Полиграфические предприятия.
• Электрогазосварщики, выполняющие сварку в условиях закрытых помещений.
• Водолазы.
• Сотрудники производственных цехов, занимающиеся пескоструйными работами.
• Люди, занятые в пищевой сфере.
• Работники ртутных подстанций, энергопоездов, теплоэлектростанций.
• Организации агрохимического и строительного комплекса.
• Оказывающие услуги кинокопирования, связи.
• Преподаватели, которые трудятся в сфере подготовки кадров для заводов химической отрасли.

На что смотрит госкомиссия при оценке степени опасности производства

Чтобы окружающие условия деятельности были признаны, как тяжелые, специальная комиссия из членов уполномоченных государственных структур должна выдать соответствующее постановление. Проверка выявляет все факторы негативного влияния производственных процессов на жизнедеятельность человека, оценивает риски, на основе которых и делает выводы об уровне потенциальных угроз на предприятии. Затем создается список вредных и опасных профессий для конкретной организации. На базе последнего, работникам, попадающим в перечень, предоставляются государственные льготы.